متطلبات التخطيط لمستودعات التبريد

بسم الله الرحمن الرحيم

متطلبات التخطيط لمستودعات التبريد
يمكن تلخيص متطلبات التخطيط لمستودعات التبريد بالنقاط الرئيسية التالية :

أولا : خفض الكلفة الأولية

إن كلفة الأعمال الانشائية تشكل 50% من الكلفة الأولية . لذا يجب العمل على خفض كلفة الأعمال الانشائية عن طريق الالتزام بالمشاريع النموذجية التي لها سعات تخزين ثابتة . أي الالتزام بأبعاد قياسية معينة بالنسبة لطول وعرض الغرفة بحيث يكون بعد كل منها 6 m او مضاعفاته . وبالاضافة لهذا يجب إجراء جميع الخطوات التالية كوحدة واحدة :

تجميع اماكن الخدمات المختلفة مع غرف التبريد والتجميد في مبنى واحد بدلاً من عدة مبان منفصلة .
استخدام جدران مسبقة الصنع من الاسمنت او الواح العزل .
زيادة عامل استخدام ارضية مستودع التبريد .

وبصورة عامة يجب ان تكون المسافة المخصصة للممرات واماكن الخدمات اقل مايمكن . والشكل التالي يوضح المسقط الافقي لمسستودع تبريد حديث . ونجد فيه ان نسبة المساحة المخصصة للممر والمكاتب وغرفة الآلات صغيرة بالمقارنة مع المساحات المخصصة لغرف التبريد .

ثانياً : خفض نفقات التشغيل

يمكن خفض نفقات التشغيل عن طريق خفض معدلات تسرب الحرارة خلال جدران وسقف مستودع التبريد، وذلك باتباع الحالات التالية :

تصميم مستودعات التبريد على هيئة متوازي مستطيلات أبعاده الأفقية 1x2 أو 1x3 أو 1x4 بحيث يكون الجانب الاطول في جهة الشمال واماكن الخدمات في جهة الجنوب .
حماية الجدران والاسقف من اشعة الشمس .
عدم اتصال ممرات الغرف مباشرة بالهواء الخارجي واستخدام ستائر هوائية لخفض معدلات تغير الهواء وخاصة لغرف التجميد .
استخدام الارصفة المقفلة .

ثالثاً : تجميع غرف التبريد

عند التخطيط لمستودعات التبريد يجب تجميع الغرف السالبة (غرف التجميد) والغرف الموجبة (غرف التبريد) معاً سواء كان التجميع فى الاتجاه الرأسى او الاتجاه الأفقي ، كما هو موضح فى الشكل التالي:

وذلك لتسهيل وتنظيم نظام الأنابيب لسائل وبخارالتبريد إلى الغرف ومنها على التوالي . ولدى تجميع الغرف يجب ان نأخذ بالحسبان إبعاد الغرف السالبة عن السقف والجدران الأكثر تعرضاً لأشعة الشمس

[b]رابعاً : تسهيل حركة المواد الغذائية

يتطلب تنظيم وتسهيل حركة المواد الغذائية ان تكون هذه الحركة خلال أقصر الطرق الممكنة ، بحيث لايحدث تقاطع او حركة عكسية . الشكل التالي يوضح حركة المواد الغذائية ضمن مستودعات التبريد :

إن نظام الحركة الاحادية أفضل من نظام الحركة الثنائية ، ويؤدي الى خفض الوقت اللازم لتحميل وسحب المواد الغذائية من الغرف . كما ان عامل استخدام الارضية لنظام الحركة الاحادية أصغر من نظيره لنظام الحركة الثنائية . ويفضل في المستودعات المتعددة الطوابق نقل المواد الغذائية الى الأدوار العلوية بوساطة المصاعد .

خامساً : نظام التبريد

عند التخطيط لمستودعات التبريد يجب ان نأخذ بالحسبان نظام التبريد الذي يمكنه تحقيق متطلبات التبريد . والسؤال المطروح هنا : هل نستخدم آلات تبريد منفصلة تخدم كل آلة غرفة واحدة من غرف التبريد ؟؟ أم نستخدم نظاماً مركزياً مشتركاً يخدم كل أماكن التبريد معاً ، ويحتاج الى غرفة آلات وملحقاتها ؟؟ .. في الوقت الحالي يفضل استخدام آلات تبريد منفصلة لتشغيل الغرف عند نخزينها بالمواد الغذائية وبالتالي خفض استهلاك الطاقة .

سادساً : احتياطات الأمن

عند التخطيط لمستودعات التبريد يجب ان نأخذ بالحسبان احتياطات الامن المختلفة ، وهي :

الحرائق
التخلص من الروائح الضارة
المحافظة على الجدران والابواب من تصادم الروافع الشوكية
المحافظة على الغرف من الانهيار نتيجة اختلاف الضغوط داخل وخارج الغرف المسبقة الصنع .

في مستودعات التبريد المسبقة الصنع ، تصب ارضية اسمنتية مسلحة 30x30m في ارضية الجدران ، وتركب وحدة تساوي ضغط الهواء على الجدران المطلة على الممرات . تجهز ابواب جميع غرف التبريد والتجميد بوسيلة خارجية وداخلية لفتح الباب ، وسخان كهربائي حول اطار ابواب غرف التجميد لمنع تكاثف بخار الماء وتجمده على الابواب .

سابعاً : تدفئة التربة اسفل غرف التجميد

ان انتقال الحرارة من التربة (20م) الى غرف التجميد (-18م) يؤدي الى تجمد المياه في التربة اسفل غرف التجميد ، وبالتالي الى تمدد التربة في الاتجاه الرأسي وتخريب ارضية الغرف . وفي بعض الاحيان يؤدي الى انزياح الاساسات فيما لو تم تمدد التربة في الاتجاه الافقي . لذا يجب رفع ارضية الغرفة نحو 1.2m عن منسوب ارضية الشارع وتدفئة التربة اسفل غرف التجميد وخاصة في الجزء المتوسط من غرف التجميد بمعدل وسطي 5W لكل متر مربع (m2) من مساحة الارضية .

يمكن تدفئة التربة باستخدام شبكة كهربائية أو شبكة أنابيب يجري خلالها ماء ساخن أو هواء دافئ أو مجموعة أنابيب يجري خلالها هواء حار .
تبين الاشكال التالية مقاطع لارضية مستودعات التبريد ، تستخدم الهواء الدافئ والماء الساخن والشبكة الكهربائية :

وتمثل طبقة التدفئة في هذه الاشكال طبقة اسمنتية سمكها (Q) تدفن فيها انابيب التدفئة ، ويكون قطر الانابيب (d) والبعد بين محاورها (S) . يعطي الجدول التالي الابعاد المفضلة لطبقة التدفئة :

ان نظام التدفئة الواسع الانتشار مع مستودعات التجميد هو النظام الذي يستخدم انابيب من الفخار موازية لعرض الغرفة ومفتوحة من الجانبين ، بحيث تسمح بجريان الهواء الحر . وفي بعض الاحيان يستخدم في اوربا نظام التدفئة الكهربائية .

لاتنس ذكر الله

تحياتى لكــــــــــــــــــــــــــم

[/b]

» التخطيط والتصميم لمستودعات التبريد (غرف التبريد)
» دورة وقوانين التبريد
» دورة وقوانين التبريد
» نظم التبريد بضغط البخار
» وحدة التبريد فى مصانع الاعلاف